鱼的鳞片

鱼在进化过程中，大多数拥有两道天然的防御屏障，一个是黏液，一个就鳞片。在进化的过程中，两者存着拮抗，黏液多的鱼种，鳞片相对退化，如黄颡鱼；而鳞片发达的鱼，则其黏液相对较少，因为受到鳞片的保护。

同样的道理，有些鱼种，却另辟蹊径，如电鳐目的鱼类，能放电，可以通过电击来保护自己，这些其实都是在鱼类进化过程中，优胜劣汰，自然选择的结果。鱼的鳞片有三种，分别盾鳞、硬鳞、骨鳞。

盾鳞是古老的鱼类特有的一种鳞片，其存在的年代比鲨鱼还早，那就是以远古软体鱼类所特有，鳞片很细小，乍一看，看不出鳞片，但用手从鱼体后部往前抚摸，能感到明显的粗糙如沙纸般的感觉。

鳞片由表皮和真皮共同构成，基底板埋在皮肤里，鳞棘尖端朝后在体表形成棘突。盾鳞与人的牙齿在发生上同源，构造相似，有科学家认为，鲨鱼的牙齿也是由盾鳞进化而来。

第二种鳞片，就是硬鳞。硬鳞鱼如雀鳝，身体长到很大，长达两三米，属肉食性，也是远古鱼类， 这种鱼的鱼卵有毒，不能食用。全身覆盖菱形鱼鳞，厚而坚硬，且成行排列，不作覆瓦式排列，就像武士穿的盔甲，以凸凹的关节相嵌合，结合处仅留稍能伸缩的余地。这种鳞片覆盖方式，极大的妨碍了鱼游动，随着时间的推移，大多数鱼类，都在向下一种鳞片方式进化，那就是骨鳞。

第三种鱼鳞，就是骨鳞。现在的大多数鱼类的鳞片，都属于骨鳞。骨鳞分为两层，下层是具有弹性的胶原纤维层，上层是含大量钙质的骨质层。骨鳞的生成是由间叶细胞在生发层下集合，形成乳突，后来变成成骨细胞并不断分泌骨质，形成骨质薄片即为鳞片原基。然后原基中央的骨细胞消失，仅存在于原基的边缘，使鳞片上层不断各外成圈扩大。鳞片的上下两侧出现新的真皮细胞层，形成包围鳞片的鳞囊。

所有的鳞片呈覆瓦式排列，不管是露出体表的，还是覆盖住的，均被鳞囊包裹。一旦鳞囊受到损伤，细菌就会通过鳞囊感染鱼体，所以平时我的捕捞过程中，即使看到鱼的体表完好，仍要求用消毒药进行消毒杀菌，就原理就在这里。

骨鳞鱼类，还有一个特有的鳞片，那就是侧线鳞。侧线鳞是其实是鱼类的感觉器官，分部于头部和躯干部，在鳞片上开有侧线孔，然后由侧线管连接这些小孔，像网线一样汇集到鱼的大脑。

而我们平时看上去的侧线鳞，其实就是由许多侧线孔排列成的虚线。侧线鳞常用作鉴别鱼类的一个重要依据。

鱼的血液

如果对鱼的血液有充分的认识的话，就会觉得大自然为什么这么神奇，竟进化出了这么复杂的血液系统。

鱼之所以能运动，生生不息，就是因为鱼拥有一个的血管系统，由心脏提供动能，把血液泵出心脏，途经鱼鳃，给血红蛋白加载上氧气，运输到鱼体的各个器官，交换完营养与氧气后，又把这些器官代谢出的废物，经静脉汇集到心脏。

这一闭管式单循环，实现了鱼机体内环境的稳定，营养物质的运输，还实现了废物、激素的代谢，把各器官科学合理的连系在一起，调节供需，还实现了对外环境的适应，对内细胞免疫、体液免疫和血液凝固调节等，这么复杂的生命工程，不得不让人感叹！

鱼机体内的血液、组织液统称为细胞外液，是细胞直接浸浴和生存的环境，也就是鱼机体的内环境。血液属于结缔组织，是由血浆和多种血细胞组成。

通常，越是进化得充分的鱼类，则其体内的血液比越低，而且鱼类的鱼量比脊椎动物低，如哺乳动物的血量占体重的7.5%--8%，而软骨鱼类的血量占比为5%，硬骨鱼类血量占比是1.5%--3%。

鱼的血液里含有大量的血细胞，除了血细胞剩下的就是血浆，血浆是由大量水分、无机盐、蛋白质、各种营养物质和代谢产物组成。

血浆中的无机盐的常量元素有钠、氯、钾、钙、镁、磷，微量元素有铁、铜、锌、锰等，作用是参与鱼体的渗透压调节、新陈代谢，以及维持细胞的正常生理功能。

而血浆里的蛋白又细分成维持鱼体胶体渗透压的白蛋白、参与免疫防疫和脂类运输的球蛋白，以及参与凝血对损伤起保护作用的纤维蛋白。另外血浆里还含有淡黄的血清和参与体液调节的激素。

一切脊椎动物的血液中都有血细胞，鱼也不例外，鱼的血细胞按照其形态和功能可以分成三大类，一是红细胞，二是白细胞，三是血栓细胞。

鱼类的红细胞有三个特点：一是有核的，呈椭圆形，大小因鱼的种类不同而异。总的来说，进化越高级，红细胞越小。例如硬骨鱼的红细胞就比软骨鱼的红细胞小。

二是鱼类血液中含有许多未成熟的红细胞，这也其他脊椎动物所不同。

三是红细胞的细胞质含有血红蛋白，它是运输氧和二氧化碳的功能蛋白。当这些含有亚铁离子的血红蛋白被氧化，就失去了载氧能力。水质差，亚硝酸盐高，鱼容易浮头，就有血红蛋白被氧化的因素。

鱼的血液中，占比是红细胞，除此之外，就是占到整个血细胞数量十分之一的白细胞。白细胞的个体比红细胞大，但能做变形运动，可游至血管外执行吞噬作用；在血管内，可以产生抗体，起免疫作用。

在分类上，根据白细胞内有无颗粒，可将白细胞分成颗粒白细胞和无颗粒白细胞两类，同时颗粒白细胞的又细分成嗜碱性、嗜中性和嗜酸性。

鱼的血液也像人一样，有起凝血作用的血小板，叫做血栓细胞，个体比红细胞小，中央有个细胞核，整个细胞看起来就像两大小差不多的茄子套叠在一起。

鱼血液的生成主要是在脾脏和肾脏，但肠黏膜、肝脏、血管壁、食道等器官内的结缔组织干细胞也能生成血细胞。先由这些器官的网状内皮干细胞生成成血细胞，然后分化成红细胞、白细胞和血栓细胞等。

以脾脏为例，脾脏是血液循环系统中，重要的造血组织，在肠系膜上，临近肝脏的位置，长条形、暗红色的器官就是脾脏，是由中胚层发育而来。当对脾脏进行解剖就会发现，脾脏是一个网状组织，外被结缔组织膜，内部的皮层为红色的红髓，内层为白髓。红髂生成红细胞和血栓细胞，白髓生成白细胞和淋巴细胞。

鱼的心脏

心脏是一个很神奇的器官，当鱼从鱼卵孵化出来，就能看到鱼的心脏跳动。

现在医学判定死亡的两个标准，一个是脑死亡，一个就是当心脏停止跳动半小时以上，心脏不能复跳，以此判定死亡。当鱼的心脏不跳动30分钟以上，也就意味着这条鱼死亡了。平时做鱼来吃时，当从鱼体腹部前方拿出鱼的心脏时，你会发现一件神奇的事是 ，鱼的心脏还会继续跳一段时间。小时候，就觉得不可思议，直到上了大学，才知道这是鱼的心脏在生物电调节下，有节律的收缩。

鱼类的心脏位于腹腔的前方，鳃弓后下方的围心腔内。这个围心腔的肉厚且无刺，平时我是很喜欢吃这个部位的鱼肉，肉嫩而味鲜。而这个围心腔内，充满着围心腔液，鱼的心脏就处于其中。为了更好的保护心脏，在心脏的外围还有一层心外膜，心脏与心外膜之间又充满着心包液。即使用这种结构快递生鸡蛋，也不会被打碎。

鱼类的心脏在动物演化上属于原始的心脏，由四部分组成，分别是动脉圆锥、心室、心房和静脉窦。软骨鱼类是动脉圆锥，而真骨鱼类更加进化充分一点，则是由腹主动脉膨大成圆锥状的动脉球。比如鲤鱼的动脉球就是心脏中白色那一部分，体积小于心室，内无瓣膜，壁无肌肉而富于弹性纤维，不能搏动，但能缓冲心室收缩产生的压力，保护鳃的毛细血管，并使血液持续流动。

心室和心房，是能产生节律性收缩的部位，也是推动血液循环系统中血流的主要部位。鲤鱼的心室位于动脉球的后方，在心脏的四腔中，心室的壁厚。心房与心室相连，壁比心室薄。而静脉窦位于心脏后背侧，前方经窦脉孔与心房相通，窦壁很薄，只有一层很薄的心肌，内腔较大，体内各器官的回心血液通过总主静脉、肝静脉等汇入静脉窦，通过静脉窦的收缩，将血液压入心房。

在心脏中，窦与房、房与室、室与动脉干都有结缔组织瓣膜存在，瓣膜的功能就像水管中的橡胶阀，起到提高血压，防止血液倒流的作用。

这一血液循环系统，使得鱼机体内血液周而复始的循环往复，在鱼的机体内流淌，将营养与氧气输送到鱼体的每部位，然后通过布满全身的毛细血管，实现血液循环系统与细胞间液的物质交换，像这这种通过主动脉输出，到达器官后，经由毛细血管，然后由静脉汇集，又回到心脏这一过程，类似地球上的水，历经地表径流，空气蒸腾，又变成雨水，回到地表径流，汇入大海。多么神奇的一个过程！

来源：养鱼经

作者：肖建春 肖建聪 罗鸿