海鱼又分为深海鱼、近海鱼、冷水鱼，如挪威鲑鱼就是冷的深海鱼。深海污染少，大多数深海鱼类是自然生长的，而冷水鱼类的生长期较长，营养价值更高。文莱海世通

深海鱼类的主要品种有虎斑、青斑、粉斑、后鱼、鲭鱼、花红鱼等十余种。在餐厅里看到较多的是石斑，石斑又含有芝麻斑、海虎斑、油斑、青斑、东星斑等十余种，这些鱼虽属石斑类，但长得像相隔甚远。东星斑是石斑中的大美人，有红色的鳞片，有蓝色的小星星，产量不大，因为很贵，多在三五百元一斤。虎斑是披着白白的虎皮条纹，肉质白嫩，是很好吃的。有些斑点鱼长得很难看，比如老在北方海鲜馆里常说的鱼，全身参差不齐，令人不忍目睹。但这种鱼不善于移动，整天在水底爬行，眼睛从不掉乱转，显得很沉稳，所以得名。此外，比较常见的是偏口鱼，还有点左口鱼、大菱鲆等。这条鱼是扁平的，不漂亮，但它在水中像一只大蝴蝶一样美丽地游动。海鲜池中较贵的鱼是苏眉，苏眉分大苏眉、小苏眉，大苏眉重达八斤、九斤一只;小眉产量很低，每斤价格可高达600-800元。文莱深海鱼

海鲜餐厅还可以看到如银马林鱼、沙尖鱼、鲫鱼、小黄鱼和银鲳等近海鱼类品种，这些鱼类产量大，较多看到的是冷冻产品，价格很便宜。但它们的肉是白色的，细腻而美味。现在鱼越来越少了，但他们说可以适度捕捞，这样我们就能再次吃到真正的活鱼了。文莱海鱼

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