1、石烤鱿鱼与传统烤鱿鱼的区别

传统的烤鱿鱼有3种，油炸、炭烤和铁板。

炸鱿鱼的危险在于用过的食用油多次重复使用，经过多次高温加热，油会产生很多有害物质，毒性比较强。

如果肉直接在高温下烤，分解的脂肪会滴到炭火上，肉中的蛋白质会很好地发生化学反应，形成有害物质附着在食物表面。不仅如此，用于炭烤食品的铁条还会含有大量焦屑，不仅会危害消费者的健康，还会危害路人的健康。

与前两种制作方法相比，铁板鱿鱼制作方法更健康，但其卫生状况令人担忧。很多路边摊使用低价的再生油，鱿鱼长时间暴露在空气中，很容易被路边的灰尘污染。石烤鱿鱼从制作方法到口感都有较大的提高。既避免了油品重复使用的危害，又大大提高了卫生。不油炸不油烟的烹调方法更健康。这也使得街头小吃的规模化发展成为可能。文莱深海鱼

2、石烤鱿鱼有什么特点？

石烤鱿鱼的烹饪方法是使用矿石进行油炸。焙烧过程不仅可以帮助过滤掉废气的危害，还可以有效过滤掉鱿鱼的矿石，石烤鱿鱼可以不分食，每一口都可以根据自己的喜好搭配多种调味料，尝试各种不同的口味。也可以切碎食用，更方便，更入味。文莱海世通

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